位於黃金商圈的松屋餐飲，平日與假日皆面臨高人流挑戰。尖峰時段排隊動線若未妥善設計，不僅影響顧客體驗，也會拖累出餐效率。此次導入重點，在於重整等候動線，並整合電小二後廚顯示系統（KDS），讓前場與後場資訊同步。
排隊動線優化
透過現場勘查，我們重新劃分點餐、等候與取餐區域，減少人流交會造成的阻塞。自助點餐機與叫號系統結合後，顧客能清楚掌握等待進度，店員則可專注於出餐與現場秩序維護。
KDS 系統集成效益
後廚顯示系統將訂單依工作站與出餐順序自動分流，降低口頭傳遞造成的漏單與延誤。廚房可即時看到訂單狀態，前場也能掌握出餐進度，整體協作更順暢。
連鎖餐飲的可複製經驗
松屋餐飲案例證明，商圈門市的關鍵不在於導入更多設備，而在於讓設備與動線、人員配置形成一致節奏。當排隊、點餐、出餐與叫號被整合為同一套系統，連鎖品牌才能在高峰中維持穩定品質，並為後續擴店累積可複製的 SOP。